马由笑着回答：“欧洲的华餐，都是按照这里人的喜好改良过，大多丧失了华餐本来的口味。华国有8大菜系……。”

　　马由借着这个话题，简单介绍了华国上下5000年辉煌历史，重点介绍了华国丰富多彩的餐饮文化，让两位一辈子都吃的是简单菜肴的英国老人，一阵阵惊叹不已，原来华国餐饮这么讲究。

　　晚餐在老俩口滋滋不断的赞美声中结束，马由照顾了两位老人的口味，回锅肉、咸烧白、红烧肉辣味极淡。房东夫妇俩吃得满口生香。

　　马由清理好餐桌，将碗盆放进洗碗机里，放置一块固体洗涤精，启动电源，让洗碗机自动运行。

　　然后烧了一壶开水，泡了三杯竹叶青，端到小花园，两位老人看着玻璃杯中竖立的茶叶、晶莹剔、阵阵清香，也很是稀奇，虽然他们知道绿茶，但很少喝也不知道绿茶之间的区别。

　　马由为此又给他们上了一堂茶文化课。

　　华国不但是茶文化的发样地，而且是世界上最早种植茶树与利用茶叶的国家。早在上古时代的母系氏族社会里，华国就发现和食用茶叶。同时，华国还是世界上最早研究茶的国家，并将其撰写成书流传千古。约公元前2世纪的辞书之祖《尔雅》，就有茶名的“茶”字。唐代陆羽撰写了世界上第一部关于茶叶的专著《茶经》，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。由此可见，华国茶文化历史悠久，源远流长。

　　欧洲国家却直到16世纪中叶才知道华国茶叶，而茶叶为其认识与享用始于访华的欧洲传教士。在华国茶叶还没有进入英国本土的时候，己有少数访华的英国传教士认识华国茶，他们大都真正到过华国并在旅居过程中接触到华国的饮茶文化。

　　东印度公司驻倭国平户的代理人维克汉姆仪对华国茶非常喜爱，他在1615年6月27日写给澳门分公司经理伊顿的信中，特意请其想办法在当地购买最优质的茶叶(Chaw)一罐。值得一提的是，他在信中使用的茶是“chaw”的拼写，可见当时的英文文献资料中使用了广东话“cha”的派生词。塞缪尔.泊切斯于1625年在伦敦出版的《泊切斯巡札记》中提到了茶是华国人和倭国人的日常必备品。

　　华国茶叶究竟是何时传入英国，其传播途径如何，学术界众说纷纭。目前可以确定的是1657年出现在英国的茶叶是由荷兰传入的。威廉·乌克斯在《茶叶全书》中也有类似的记载。陈椽的《茶业通史》一书指出：“1601年荷兰开始与华国通商。翌年成立东印度公司，专门从事东方贸易。1607年，荷兰商船自爪哇来澳门运载绿茶，1610年转运回欧洲。这是西方人来东方运载茶叶最早的记录，也是华国

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