明白。”
徐应星起身，尽管时辰不早，还是要回府城去，临行之时，他对徐子先道：“光是这些菜，此前闹的风波，也抵的过了。”
徐子先微笑不语，秀娘则略微感觉得意，也有不安，她当然是没有办法解释清楚，这些菜式，可完全是徐子先的发明创造，与自己的关系并不大。
……
夜色低沉，腥咸的海风扑鼻而来，岐州知州吕问贤在几个健仆的簇拥下，慢慢从北侧的山脚下往岐山顶上攀登。
岐山海拔并不算高，大约在五六百米左右，但除了南边沿海的地方山势平缓外，其余绵延二十余里的山麓都奇峻陡峭，漫长的山谷地带只有少量的猎户建起了几个小村落，还有一片几百亩地大的平缓地界建了军寨，也就是岐州上寨，其余的地方，只有密林，山石，灌木，连可容人行走的羊肠小道也没有几条。
从吕问贤身后的山脚登上来的地方，也有占地不小的军寨，四周箭楼，壕沟，鹿角，都安排的相当严密，天黑之后，军寨上方点亮了风灯照明，寨墙上到处都是巡逻的兵士，关防十分严密。
山脚下的这是中寨，中寨和上寨都是扼守着岐山南面，几条可以容军队行走的山道，都是上寨和中寨把守范围之内。
上寨有一个指挥，也就是一个营，每营五都，共计五百人把守。
中寨两个营，加上一些塘马，火兵之类，大约一千一百人驻守。
上寨就在岐州城外，守扼要道和港口，三个营和两个马军都，不到两千人驻守。
岐州设立不到百年，是本朝因为海盗滋扰越发厉害，所以在这个江口的海岛上特设一县，后来升格为军州，如果以地盘和百姓来算，设县都很勉强。
岐州属于大都督府和安抚使司加福州府三重管理，民政属福州府管，军事是安抚使司管理，而军人的军籍，记功，招募，安置，日常武备，训练，这是大都督府管理，因为上中下三寨都是地方厢军，并不是禁军体系，如果是禁军体系，大都督府只管帮助招募兵员和安置伤残退伍的军人就可以了，日常的管理训练和军官体系，都归一路帅臣管理，也直属于京师的两府，同时江陵的枢密副使也有权咨问军政情形，不过并不会直接插手管理。
岐州设一个知军州事的知州，正五品官职，军政一把抓，下有州丞，协助知州，通判，监督知州和州中官员，尚有推官，州仓常平使等佐官，孔目，吏人，押司，司帐，衙前等吏人。由于是要紧军州，百姓虽然不多，但官职齐备，且不设州都监，而是设防御使，也就是老南侯徐应宾曾担任过的职备，专门管理上中下三寨。
上寨和中寨各有知军寨使一人，等于统制官，上寨设一指挥，也是面临岐山盗的第一线。
州中官兵人数比岐山盗略多
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