到快稳准的将食材切丁或切丝，切片或切条……

　　比如，厨师过关考试中最常见的蓑衣黄瓜，一面要直切，一面要斜切，不仅要切面整齐，刀距相等，更要掌握好力道。

　　再有就是宝塔肉……”

　　板栗从来不知道黎悠悠会这么多，不由得张大了嘴巴，一脸的惊讶，黎悠悠看着一阵心虚，不由得又去看黎香巧的表情，果然，姑母也是面露惊讶。

　　只有奴桑，一脸的平静。

　　黎悠悠默默的冷静了会儿，又接着说道：“其实要知道这些并不难，我以前闲来无事时，喜欢多翻一些有关厨艺方面的手抄书，看的多了，自然也就懂了，只是在实践方面，还很欠缺。”

　　谈文笑听着正上瘾时，突然觉得，黎悠悠好像把话题谈偏了，不过，他也不好多说什么，只一副好学的样子，问道。

　　“黎姐，你懂的真多，再多说一些给我听，好么?”

　　黎悠悠：“当然，我们以后有的是时间交流经验，不过话说回来，你如果是准备拿这个水雕豆腐去参加明天的比赛，我估计，过关的可能性一半一半吧。”

　　谈文笑不会认为黎悠悠是在故意贬低他的水平，只是心里十分不解，师傅曾经说过，他的刀功已经胜过七成的厨师，就算到了京城，也不显逊色。

　　黎悠悠知他心有疑惑，只耐心的讲解道：“三天后的比赛，只给出了刀功这么笼统的一个题目，但具体是怎么样的，还要看到时候给出什么样的食材，以及比赛的时间限定，而现场参赛，不仅考的是基本功，还有选手的现场应变能力，你的刀功再好，也需要时间去展现，如果考官只给出你一盏茶的时间，你还能像现在这样雕的这么完美么?”

　　黎悠悠的顾虑并非是多余的，毕竟那么多人参加比赛，考官人数再多，也要一个一个的去审核，雕豆腐不像切土豆丝，平心静气，稍有一步错，全盘皆输，如果选手在雕刻时感觉到时间方面的压力，那将是阻碍他发挥的最大心理障碍。

　　谈文笑觉得黎悠悠说的十分有理，当下更是诚心求教。

　　“那依黎姐看，我们该做何准备呢?”

　　黎悠悠笑着摇了摇头：“什么准备也不用做，等着就好了。”

　　刀功是日积月累下来的本事，并非是速成的，不管到时候考官给到手的是一个土豆还是萝卜，按要求切，或者发挥自己最大的优势就好，现在再来准备，做什么都有些晚了。

　　她这样一解释，谈文笑也跟着笑了笑：“黎姐说的对，应对比赛，最重要的还是自己的心情，一定要稳住。”

　　黎悠悠：“所以啊，你根本不用担心其他，你都能把豆腐雕的这么好，还有什么东西切不好的，到时候随机应变就可以了，至于这三天，我们也不要浪费，继续专研自己拿手的菜色，总有一关用得着的。”

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